Jacopo Ticchi

"Nato in Romagna nel 1994, Jacopo è Executive Chef di Da Lucio. Nonostante la giovane età, ha già maturato un’esperienza ricca e diversificata. Durante gli studi presso l’istituto alberghiero di Riccione, ha iniziato a lavorare nelle cucine della Riviera. Dopo il diploma, conseguito nel 2013, si è trasferito in Australia, dove ha maturato esperienza in cucine di respiro internazionale. Nel 2014 ha scelto di entrare nella brigata di Pietro Leemann al Joia di Milano, dove è rimasto per quattro anni, imparando a valorizzare al meglio ogni ingrediente. Il percorso successivo lo ha portato in Spagna, dove ha scoperto il mondo delle tapas, un’esperienza che avrebbe influenzato il suo ritorno nella sua amata Rimini. Nel 2018 è entrato a far parte del bistrot Nécessaire insieme a Enrico Gori, iniziando il suo percorso di ricerca sulla maturazione del pesce. Da questo percorso nasce, nel novembre 2019, Trattoria da Lucio. Nel 2021 è stato nominato Chef Under 35 dell’Anno da Food Community. Nel 2023 ha ricevuto il Care’s Young Ethical Chef Award ed è stato inserito nella lista dei 100 innovatori under 30 di Forbes, prima di essere incluso nel 2024 nella classifica Fortune 40 Under 40 – Food Industry. Nello stesso anno è salito per la prima volta sul prestigioso palco di Identità Golose. Negli ultimi anni, Jacopo e il suo team sono stati inoltre coinvolti da diverse realtà formative italiane, tra cui Alma e Fondazione Barilla, per contribuire alla formazione delle nuove generazioni di cuochi. Nel 2024 ha ricevuto “un coltello” dalla guida The Best Chef, seguito da “due coltelli” nel 2025. Il 19 novembre 2025 ha ricevuto la prestigiosa stella Michelin."