Nel corso degli anni Ein Prosit ha avuto il privilegio di ospitare alcuni dei più grandi cuochi italiani, che hanno proposto all’interno degli “Itinerari del Gusto” i piatti della loro cucina abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia, permettendo ai tanti appassionati di soddisfare il palato ed apprezzare la cucina italiana nelle sue massime espressioni.
Nelle passate edizioni si sono alternati fra gli altri: Gaggan Anand, Massimo Bottura, Mauro Colagreco, Emanuele Scarello, Ana Roš, Antonia Klugmann, Chicco Cerea, Heinz Beck, Italo Bassi, Mauro Uliassi, Moreno Cedroni, Gennaro Esposito, Pino Cuttaia, Davide Scabin, Antonino Cannavacciuolo.
Anche per questa 22^ edizione, Ein Prosit vedrà l’avvicendarsi di alcuni fra i migliori rappresentanti della scena gastronomica nazionale e internazionale.
Il programma
Le Fucine: Niko Romito: Reale - 3 Stelle Michelin - n.15 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Castel di Sangro. Diego Rossi: Trippa - Italia, Milano
Agli Amici: Emanuele Scarello: Agli Amici - 2 Stelle Michelin - Italia, Godia; Agli Amici Rovinj - 1 Stella Michelin - Croazia, Rovigno. Matteo Metullio: Harrys Trieste - 2 Stelle Michelin - Italia, Trieste. Jeffrey Vella: Cap Aureo - Croazia, Rovigno
Vitello d'Oro: Alex Atala: D.O.M. - 2 Stelle Michelin - n.53 The World's 50 Best Restaurants - n.3 LatAm 50 Best - Brasile, São Paulo. Yoshihiro Narisawa: Narisawa - 2 Stelle Michelin - 1 Stella Verde Michelin - n. 45 The World's 50 Best Restaurants - n. 15 Asia 50 Best Restaurants - Giappone, Tokyo
Le Fucine. Himanshu Saini: Trèsind Studio - 1 Stella Michelin - n.57 The World's 50 Best Restaurants - n.4 MENA's 50 best restaurants - EAU, Dubai. Maksut Aşkar: Neolokal - Turchia, Istanbul. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova
Vitello D'Oro. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera. Yoshihiro Narisawa: Narisawa - 2 Stelle Michelin - 1 Stella Verde Michelin - n. 45 The World's 50 Best Restaurants - n. 15 Asia 50 Best Restaurants - Giappone, Tokyo
Hostaria Alla Tavernetta. Moreno Cedroni: Madonnina Del Pescatore - 2 Stelle Michelin - Italia, Senigallia. Chiara Pavan & Francesco Brutto: Venissa - 1 Stella Michelin - 1 Stella Verde Michelin - Italia, Mazzorbo
Là di Moret. Sergio Barroso: 040 - No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Santiago del Cile. Fabrizio Mellino: Quattro Passi - 2 Stelle Michelin - Italia, Nerano
Al Grop. Alex Atala: D.O.M. - 2 Stelle Michelin - Brasile, São Paulo. Diego Rossi: Trippa - Italia, Milano
Aquila Nera. Davide Garavaglia: Côte - Thailandia, Bankok. Antonio Buono: Casa Buono - Italia, Ventimiglia
Antica Maddalena Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi, Benedetto Rullo: Giglio - 1 Stella Michelin, Lucca. Alvaro Clavijo: El Chato, n°7 Latin America’s 50 Best 2019, Highest New Entry 2018 - Bogotà, CO.
Fred. Wicky Prijan: Wicky's Innovative Japanese Cuisine - Italia, Milano
Osteria al Cappello. Ciro Scamardella: Pipero Roma - 1 Stella Michelin - Italia, Roma
Pizzeria Alla Lampara. Franco Pepe: Pepe in Grani - Italia, Caiazzo
Le Fucine. Aitor Arregui: Elkano - 1 Stella Michelin - n.16 The World's 50 Best Restaurants - Spagna, Getaria. Guido Tassi: Don Julio - n.14 The World's 50 Best Restaurants - n. 10 LatAm 50 Best - n.1 LatAm 50 Best 2020 - Argentina, Buenos Aires. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova
Vitello D'Oro. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera. Ana Roš: Hiša Franko - 2 Stelle Michelin - n.34 50 best - Slovenia, Caporetto
Hostaria Alla Tavernetta. Moreno Cedroni: Madonnina Del Pescatore - 2 Stelle Michelin - Italia, Senigallia. Himanshu Saini: Trèsind Studio - 1 Stella Michelin - n.4 MENA's 50 best restaurants - Dubai, UAE
Antica Maddalena. Davide Garavaglia: Côte - 1 Stella Michelin - Thailandia, Bangkok. Floriano Pellegrino: Bros' - 1 Stella Michelin - Italia, Lecce
Là di Moret. Eugenio Boer: Bu:r - Italia, Milano. Francesco Sodano: Local - 1 Stella Michelin - Italia, Venezia
Al Grop. Chiara Pavan & Francesco Brutto: Venissa - 1 Stella Michelin - 1 Stella Verde Michelin - Italia, Mazzorbo. Valerio Serino: Tèrra - 1 Stella Verde Michelin - Danimarca, Copenaghen
Fred. Ciro Scamardella: Pipero Roma - 1 Stella Michelin - Italia, Roma
Osteria al Cappello. Yoji Tokuyoshi: Bentoteca - Italia, Milano
L' Alimentare. Federico Zanasi: Condividere - 1 Stella Michelin - Italia
MAMM. Alessandro Miocchi: Retrobottega - Italia, Roma Retrobottega.
Le Fucine. Roberto Pintadu: Bifrò - Italia, Torino. Errico Recanati: Ristorante Andreina - 1 Stella Michelin - Italia, Loreto. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova
Vitello D'Oro. Zaiyu Hasegawa: Den - 2 Stelle Michelin - n.20 The World's 50 Best Restaurants - n.1 Asia 50 best - Giappone, Tokyo. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera.
Agli Amici. Massimo Bottura presenta Gucci Osteria da Massimo Bottura
Karime Lopez & Kondo Takahiko - 1 Stella Michelin - Italia, Firenze
Mattia Agazzi - 1 Stella Michelin – USA, Beverly Hills
Antonio Iacoviello - Giappone, Tokyo
Hyungkyu Jun & Davide Cardellini - Corea del Sud, Seul
Antica Maddalena. Paolo Griffa: Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Italia, Aosta (1 Stella MIchelin 2022 al Petit Royal di Aosta) Isabella Potì: Bros' - 1 Stella Michelin - Italia, Lecce
Là di Moret. Agustin Ferrando Balbi: Andō - 1 Stella Michelin - Cina, Hong kong. Sergio Barroso: 040 - No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Santiago del Cile.
Aquila Nera. Leonardo Fonseca: Head Chef of Hiša Franko - 2 Stelle Michelin - n.34 The World's 50 Best Restaurants - Slovenia, Caporetto . Alvaro Clavijo: El Chato - No.7 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Highest New Entry 2018 - Colombia, Bogotà
Fred. Matias Perdomo: Contraste - 1 Stella Michelin - Italia, Milano. Mauricio Zillo: Gagini Restaurant - 1 Stella Michelin - Italia, Palermo
Osteria al Toscano. Yoji Tokuyoshi: Bentoteca - Italia, Milano. Davide Di Fabio: Dalla Gioconda - Italia, Gabicce Monte
Osteria al Cappello. Francesco Sodano: Local - Italia, Venezia
L' Alimentare. Enzo di Pasquale: Aprudia - Italia, Giulianova
MAMM. Cesare Battisti: Ratanà - Italia, Milano.
Pizzeria Alla Lampara. Ciro Oliva: Concettina ai Tre Santi - Italia, Napoli
Le Fucine. Massimo Bottura presenta Casa Maria Luigia: Jessica Rosval - Italia, Modena. Guido Tassi: Don Julio - n.14 The World's 50 Best Restaurants - n. 10 LatAm's 50 Best - n.1 LatAm's 50 Best 2020 - Argentina, Buenos Aires.
Vitello D'Oro. Norbert Niederkofler: St. Huberus - 3 Stelle Michelin - 1 stella verde michelin - n.29 The World's 50 Best Restaurants - Italia, San Cassiano in Badia. Bruno Verjus: Table - 2 Stelle Michelin - n. 77 The World’s 50 Best Restaurants - Francia, Parigi. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova
Agli Amici. Dabiz Muñoz: DiverXO - 3 Stelle Michelin - n.4 The World's 50 Best Restaurants - n. 1 The Best Chef Awards - Spagna, Madrid. Emanuele Scarello: Agli Amici - 2 Stelle Michelin - Italia, Godia; Agli Amici Rovinj - 1 Stella Michelin - Croazia, Rovigno.
Hostaria Alla Tavernetta. Christophe Pelé: Le Clarence - 2 Stelle Michelin - n.28 The World's 50 Best Restaurants - Francia, Parigi. Anthony Genovese: Il Pagliaccio - 2 Stelle Michelin - Italia, Roma
Antica Maddalena. Agostino Iacobucci: Ristorante Agostino Iacobucci - 1 Stella Michelin - Italia, Bologna. Francesco Sodano: Local - 1 Stella Michelin - Italia, Venezia
Là di Moret. San Pellegrino Young Chef: Alessandro Bergamo. Davide Marzullo: Trattoria Contemporanea - Italia, Lomazzo. Antonio Romano: Spazio 7 - 1 Stella Michelin - Italia, Torino. Tommaso Tonioni: Marzapane - Italia, Roma. Paolo Griffa: Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Italia, Aosta (1 Stella MIchelin 2022 al Petit Royal di Aosta).
Aquila Nera. Enzo di Pasquale: Aprudia - Italia, Giulianova
Al Grop. Mauro Uliassi: Uliassi - 3 Stelle Michelin - n.12 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Senigallia. Gianluca Gorini: daGorini - 1 Stella Michelin - Italia, S.Piero in Bagno
Osteria Altran. Zaiyu Hasegawa: Den - 2 Stelle Michelin - n.20 The World's 50 Best Restaurants - n.1 Asia 50 best - Giappone, Tokyo. Matias Perdomo: Contraste - 1 Stella Michelin - Italia, Milano. Alessio Devidè - Osteria Altran - 1 Stella Michelin - Italia, Ruda
Fred. Davide Di Fabio: Dalla Gioconda - Italia, Gabicce Monte. Federico Sisti: Frangente - Italia, Milano.
Per prenotare si prega di contattare il ristorante ospitante
