APERITIVO A CURA DI VANTGUARD / BONANTO RUSC: BONANTO APERITIVO, MIELE, PROSECCO

Tartare di manzo e gamberi rosa / Davide Di Fabio
Beef tartare and pink prawns

Sashimi di chutoro e prosciutto di Parma / Yoji Tokuyoshi
Chutoro sashimi and Parma prosciutto

Canus - Gramogliano

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Midollo e Shiokara / Yoji Tokuyoshi
Midollo and Shiokara

Di Lenardo - Father’s Eyes

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Paccheri con sugo di susine / Davide Di Fabio
Paccheri with plum sauce

Maugeri - Etna Rosato

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Anatra alla griglia e sukiyaki bisque, funghi e acetosa / Yoji Tokuyoshi
Grilled duck and sukiyaki bisque, mushrooms and sorrel

Pascolo - Merlot Rosso di Ponca 2018

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Sorbetto di yuzu e pesto genovese dolce / Yoji Tokuyoshi
Yuzu sorbet and sweet Genovese pesto

Neola alla Suzette / Davide Di Fabio
Suzette Neole Waffles

Roncaia - Picolit

A fine cena
Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva
per celebrare insieme i 125 anni delle Famiglia Nonino in distillazione!