APERITIVO A CURA DI VANTGUARD / BONANTO RUSC: BONANTO APERITIVO, MIELE, PROSECCO

Ricciola, salsa al whisky, cardoncelli affumicati e burro al cipresso
Amberjack, whisky sauce, smoked cardoncelli and cypress butter

Vie di Romans - Piere Sauvignon Blanc 2020

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Hashi di agnello crudo, velo di soffritto, fiori di begonia
Hashi of raw lamb, soffritto, begonia flowers

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Cappelletti anatra e bufala, con brodo di anguria, capesante e agnello
Duck and buffalo mozzarella cappelletti, watermelon broth, scallops and lamb

Vie di Romans - Flors di Uis Cuvee 2020

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Cipolla stufata, lardo, panna acida, arachidi e erba cipollina
Stewed onion, bacon, sour cream, peanuts and chives

Vie di Romans - Longorucis Pinot Nero 2019

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Rapa rossa affumicata, salsiccia di fegato, spuma di “bufalacotta”, karkade e dragoncello
Smoked red turnip, liver sausage, ‘bufalacotta’ mousse, karkade and tarragon

Vie di Romans - Voos dai Ciamps Merlot 2018

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Pecora, latte e miele, acetosella
Sheep, milk and honey, sorrel

Vie di Romans - Vieris Sauvignon Blanc 2008

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Caos calmo
Calm chaos

A fine cena
Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva
per celebrare insieme i 125 anni delle Famiglia Nonino in distillazione!