Federico Sisti, cuoco giramondo e surfista, nasce nel 1981 a Rimini. La sua è una cucina che si fonda sulla tradizione italiana e il rispetto delle materie prime, non sull’estetica fine a se stessa ma sul gusto. Un modo di vivere e cucinare che lo lega fortemente al territorio nonostante le diverse esperienze all’estero dalle spiagge di Bondi Beach in Australia a quelle di Bali in Indonesia. Passato sotto la guida di importanti nomi come Giovanni Ciresa, Stefano Ciotti, Gaetano Trovato, Aimo e Nadia Moroni. Dopo i 2 anni all’Antica Osteria il Ronchettino, ora si dedica al suo nuovo progetto Frangente a Milano. 

ll suo motto è sempre: “Traditions Never Dies”.