Pane di mais alla brace
Pomodoro Nasone, pico del gallo e acciughe
Canus - Ribolla Gialla 2023

Insalata di patate, senape e anguilla aumicata
Peperoni alla brace con il suo pil pil e salsa verde messicana
Zorzettig - Friulano Myò 2023

Palomita di pollo e jalapeno
Terre del Faet - Pinot Bianco 2022

Plin di coda di manzo con crema di mais e mole negro
Polpette di bollito in salsa de la abuela Flor
Tacos con arrosticino di pluma iberica
Colmello di Grotta - Schioppettino 2022

Babà bagnato nel Margarita con sorbetto di lime e sale