Oliva de cantina
Biscotto di Parmigiano
Livon - Pinot Bianco Cavezzo 2022

Millefoglie mole, foie gras e nocciola
Biscotto di yucca
Zorzettig - Malvasia Myò 2023

Biancomangiare alle mandorle e pomodoro
Curry di erbe con ostrica del delta del Po, ficoide e aguachile
Spugnole ripiene di pollo con pipian di pinoli
Lis Fadis - Chardonnay Guriut 2023

Gnocchi burro e oro con tamales di mais e ricotta
Risotto foglie di fico e huitlacoche
Subida di Monte - Friulano Fuart 2022

Collo di maiale al pastor
Genio - Refosco 2022

Camomilla, polline e Hazar
Mais, cioccolato e cayeta