FRANCO PEPE: Spazio mare
Spicchio di pizza fritta con stracciata di Bufala Campana DOP, gambero fresco, misticanza fresca, zest di lime e polvere di limone

JAZ by ANA ROŠ: Bruschetta lievito madre
Festa dei pomodori istriani, semi di zucca, uovo affumicato, e olio d olive istriano.

Castello di Buttrio - Ribolla Gialla 2023

FRANCO PEPE: Contaminazione
Spicchio di pizza fritta con patè di olive Caiazzane, stracciata di Bufala Campana DOP, cicoria, scarola riccia, Zataar, zest di agrumi

JAZ by ANA ROŠ: Crepe di riso fermentato
Melanzane dell’orto felice, lievito caramelizzato, piante salvatiche

La Viarte - Pinot Bianco Liende 2023

FRANCO PEPE: Scarpetta
Fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, composta ai 3 pomodori a crudo fredda, Pesto di basilico liofilizzato, scaglie di Grana Padano DOP 24 mesi

JAZ by ANA ROŠ: Orzotto
Orzo, frutta e piante salvatiche

La Roncaia - Friulano 2023

FRANCO PEPE: Gelsomina
Spicchio di pizza fritta con crema pasticciera, sciroppo di gelso, burro, cristalli di violetta, zest di agrumi e zucchero a velo

ANA & FRANCO: Together, forever
Spicchio di pizza fritta, crema di formaggio di fossa, cioccolato bianco, noce candita e prugne salvatiche