Insalata di fagiolini, pesto di pistacchi di bronte, alette di gallina
Carpaccio di toro, condimento alla sarda di lago lumache alla marinara

Zorzettig - Pinot Bianco Myo' 2023

Lumache alla marinara
Tartare di cavallo e cozze
Acquasale di cocomerazzo e nettarine
Zucchine trombetta in scapece, cacio ricotta di capra garganica

Matter - Bianco s.a.

Risotto con crema di melanzane arrosto, pomodoro ciliegino confit, burrata affumicata, basilico

Due del  Monte - Friulano "Subida 23" 2019

Capriolo, il suo jus, radici, nocciola, tosazu e alga nori

La Viarte - Schioppettino di Prepotto Riserva 2015

Sorbetto alla pesca fermentata, pomodoro, basilico, limone e zenzero