Per Michele Lazzarini, nato nel 1991 a Gandellino, la vocazione per la cucina arriva da piccolo. Matura diverse esperienze partendo dall’Albereta di Gualtiero Marchesi, al Kulmhotel di St Moritz, prima di lavorare in Franciacorta per qualche anno. Dopo qualche mese in Olanda, inizia come stagista il suo percorso al St. Hubertus per nove anni. Decide, insieme a Giacomo Perletti, di aprire Contrada Bricconi ad Oltressenda Alta, con lo scopo di valorizzare il territorio e ciò che la natura circostante offre, le tradizioni di queste montagne e i prodotti dell’azienda agricola in cui si inserisce il ristorante, raccontando la cultura alpina.