Riccardo Gaspari
(SanBrite - Cortina d'Ampezzo BL)
1 stella Michelin

La cena

Sabato 23 Luglio, ore 20.00
presso
Là di Moret
Via Tricesimo 276 - Udine
fogolar@ladimoret.it

Costo vini in abbinamento inclusi
€80,00 

Menu

BRODO
brodo fungo

PANE
pane e burro
Paraschos - Kai 2018 IGT Venezia Giulia Bianco

PORRO
porro grigliato, crema di latticello e acciughe
I'mbolla - Pinot Nero Brut Nature

ERBA
risotto cotto in brodo di fieno, mantecato con erbe aromatiche
Domaine Le Fay D'Homme - Muscadet Clos de la Fevrie 2020

CERVO
cacciagione, funghi, abete e sottobosco
Fabien Coche - Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir Sans Soufre 2019

STAGIONATURA
formaggi di nostra produzione
Marinic - Refosco 2019

LATTE
gelato al latte, siero

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino

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Gli abbinamenti in collaborazione con Meteri, Eccellenza e Terroir