Matias Perdomo
(Contraste, Milano)
1 stella Michelin

La cena

con Giuseppe Iannotti
(Krèsios, Telese Terme)
1 stella Michelin

Domenica 24 ottobre, ore 20:00
presso
Ristorante Vitello d'Oro
Via Erasmo Valvason 4 - Udine
Tel. 0432 508982
info@vitellodoro.com

Costo cena vini inclusi:
120,00€

Menu

Aperitivo
Arancia, caffè, Perrier, Vermouth Palo Santo – a cura di Dom Carella

Cracker e burro
Seppia e chorizo
Anguria e sgombro
Carbonara
Melanzana e lampone
Rosa di scampi e ceviche
Uovo al tartufo
Cipolla caramellata e capre
Rodaro - Rosè Nature
Pairing Kombucha, fico, cocco verde – a cura di Dom Carella

Gola di baccala al pil pil
Ronco dei Tassi - Fosarin

Donuts alla bolognese
Rombo, caviale e beurre blanc
Butussi - Pinot Grigio Madonna d’Aiuto

Agnello con pure di patate affumicate
Pasta fagioli e foie gras
Pastina con il formaggino
Zorzettig - Refosco Myò

Litchi e violetta
Dolce torta di rose
Reset
Il Roncat - Uve decembrine

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino