Laboratori a cura di Bernardo Pasquali e Savio Del Bianco

Hotel Nevada
Via Kugy 8 - Tarvisio
Sabato 30 luglio - Ore 18.30

Il bianco di Girgenti.
Dal latte di una antica razza siciliana, la Girgentana, tre caprini affascinanti che profumano di terra e mare, abbinati a tre grandi birre italiane.
La capra Girgentana è un Presidio Slow Food e produce un latte di grande eleganza e dolcezza. Ideale per i caprini freschi e per le medie stagionature. In questo laboratorio andremo all’essenza di questa razza e di tre elaborazioni iconiche: la Robiola fresca, l’Arancina e la Ficarra.

In assaggio con abbinamento:
Robiola - Weizen (Birracruda)
Ficarra - Gose Bobby B-Gose (Delphin)
Arancina - Blanche Juno (Birrificio dell'Etna)

 

Hotel Nevada
Via Kugy 8 - Tarvisio
Domenica 31 luglio - Ore 18.30

Wow, Merci, Goodbye!
Tre grandi espressioni di formaggi da USA, Francia e Inghilterra, incontrano tre espressioni di birra in un abbinamento perfetto!
La cultura casearia vista da tre mondi differenti ma di grande tradizione. Presenteremo uno straordinario Beaufort stagionato, un iconico Cheddar Cave aged della campagna inglese e infine faremo un salto in Oregon per conoscere uno dei migliori formaggi al mondo, il Rogue River Blue.

In assaggio con abbinamento:
Beaufort - Weizenbock Cibus (Birrone)
C.A. Cheddar - Altbier Sticke (Foglie d'Erba)
Roguer River Blue - Barley Wine (Borderline Brewery)

T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org