Alberto-Marcomini

Nasce a Padova in una famiglia dove da sempre vi è la ricerca dei "sapori buoni" dei prodotti gastronomici che i genitori portavano dai loro frequenti viaggi all'estero. Tappa fondamentale per il suo incontro con i formaggi è la Toscana, dove vive per qualche tempo in una stupenda residenza di campagna  e, dove, frequentando alcuni pastori sardi, assaggia gli squisiti pecorini fatti nella maniera tradizionale. La passione verso i frutti della caseificazione nasce a quel tempo, a cui segue la  ricerca dei prodotto caseari italiani e successivamente esteri. Si reca così in Francia dove l’approfondita ricerca dei formaggi di questo Paese viene premiata nel 1990 il titolo onorifico di cavaliere di "Taste Fromage de France". Partecipa come ospite, esperto affinatore a diverse trasmissioni televisive della RAI ( Uno Mattina, Linea Verde, Tg2) e  Mediaset (TG5 Gusto, M. Costanzo Show). La stampa gli dedica ampio spazio: Gambero Rosso gli riserva una copertina, è intervistato da Panorama, l’Espresso, Messaggero, la Stampa, Gioia, Verde Oggi ecc. scrive lui stesso articoli per quotidiani e pubblica un libro.