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Domenica 23 Ottobre 2016 – Ore 20.30

Ilija Ristorante
Via Priesnig 17 – Tarvisio (Ud)

Ospita

Wicky Prian – Wicky’s
16,5/20 I Ristoranti d’Italia 2016 – L’Espresso

Corso Italia 6, Milano
T. +39 02 8909 3781
www.wicuisine.it

Carpaccio dei 5 continenti
Tonno, ricciola giapponese, salmone accompagnati da una salsa marinata a base di agrumi, lemongrass, zenzero, semi di finocchio, erba cipollina, basilico, coriandolo fresco, olio di sesamo
Vigneti Pittaro – Talento Brut Etichetta Oro

Tonno triangolo
India, Giappone e Italia, ingredienti dei tre paesi: tonno appena scottato con salsa al pepe del Punjab, senape giapponese, zenzero e olio evo
Skerlj – Vitovska

Maki Arancino JSM (Giappone-Sicilia-Milano)
Il Giappone incontra la terra siciliana e la città di Milano. 2 pezzi di maki con granchio reale, verdure in tempura, riso allo zafferano, ossobuco alla milanese, olio di scampi e chips di patata viola e parmigiano reggiano
Skerk – Malvasia

Sushi Kan Wicky’s brand special
8 pezzi di aburi nighiri
Angus, salsa al rosmarino e lamelle di tartufo nero / Salmone, zenzero, menta, cipollotti / Gambero siciliano e salsa al pomodoro datterino /
Cappesante, olio di oliva leccino, sale e yuzu sauce / Ricciola giapponese, Wicky’s Sauce e caviale di salmone / Tonno, la speciale Wicky’s Sauce / Baccalà, pomodoro datterino e bottarga di tonno blue fin / Mazzancolla pugliese, pesto di capperi di Pantelleria
Damijan Podversic – Kaplia

“Magica”
Filetto di pesce bianco del giorno servito con salsa di Champagne e vino bianco aromatizzata al limone, soia e fiocchi di sale Maldon
Tenuta Stella – Ribolla Gialla Metodo Classico Brut

Wikakuni Kyoto
Maialino tipico della tradizione giapponese lessato per 16 ore secondo la tecnica del Ryoutei Kaneki, mela caramellata e senape
Job – Refosco dal Peduncolo Rosso

Miquit
Biscotto morbido al cioccolato extra Amaro 67%
Mousse di cioccolato fondente e perle croccanti
Tarì Birra – Bonajuto
Dario Coos – Picolit

€ 100,00

La serata prosegue con le splendide Grappe e Amaro Nonino:
Grappa Nonino Vendemmia
Grappa Nonino 50°
Grappa Nonino Riserva AnticaCuvée® 5 Year
Il Pirus® Nonino/Williams
Amaro Nonino Quintessentia®

Serviti lisci o in fantastici cocktail e aperitivi per la felicità del palato e dello spirito!

Per info e prenotazioni:
Ilija Ristorante
T. +39 0428 645030 – info@ilijaristorante.it

Co.Pro.Tur.
T. +39 0428 2392 – info@einprosit.org