Sabato 20 Ottobre 2018 – Ore 20.30

 

 

Ristorante Valbruna Inn
Via Alpi Giulie 2 – Valbruna (Ud)

Ospita

Ana Ros & Matias Perdomo

Benvenuto
Prosciutto di San Daniele & Ribolla Gialla Myo Zorzettig

Sarda in saor, rosa di scampi alla catalana, cipolla di tropea caramellata e formaggio di capra (Contraste)
Cozze, cacio e pepe (Contraste)
Tercic - Isonzo Friulano 2016

Tartare di agnello stagionato a secco, uovo affumicato, topinambur (Ana)
Villa Russiz - Collio Chardonnay Graf de La Tour 2014

Sanguinaccio di selvaggina, castagne, mandarini (Ana)
Pasta & fagioli, foie gras (Contraste)
Vignai da Duline - Refosco Morus Nigra 2015

Calamari, animelle d’agnello, melograno, formaggio di fossa (Ana)
Jesuitas di piccione (Contraste)
Le Vigne di Zamò – Ronco dei Roseti 2012

Patate e funghi (Contraste)


€ 80,00

A fine cena:
Caffè Illy
Dolci e caffè arricchiti da Twist Grappa Nonino Monovitigno® Chardonnay 12 mesi in barriques
La serata prosegue con Grappa Nonino Monovitigni® e Riserva ed Amaro Nonino Quintessentia