Venerdì 19 Ottobre 2018 – Ore 20.30

Ristorante Valbruna Inn
Via Alpi Giulie 2 – Valbruna (Ud)

ospita

Luigi Taglienti

"Definisco la caccia la mia materia prima prediletta; la amo perché è una cucina complessa, una natura difficile che bisogna sapere capire e interpretare, perché è rara e perché per un cuoco saperla preparare è sempre una sfida e al contempo un infinito piacere.

Propongo un menu in perfetto ‘stile Taglienti’, all’interno del quale dissotterro le nostre eredità gastronomiche facendole dialogare virtuosamente con la contemporaneità e le nostre rinnovate capacità gustative.

Buona scoperta e buon divertimento.” LT

 

Triglia
Vie di Romans - Ciampagnis Vieris 2016

Fungo
Antico Broilo - Pinot Nero

Cinghiale
Burja - Vipavska Dolina Reddo 2016

Germano
Burja - Vipavska Dolina Reddo 2016

Tartufo
Galassia - Maan


€ 70,00

A fine cena:
Caffè Illy
Dolci e caffè arricchiti da Twist Grappa Nonino Monovitigno® Chardonnay 12 mesi in barriques
La serata prosegue con Grappa Nonino Monovitigni® e Riserva ed Amaro Nonino Quintessentia