Venerdì 19 Ottobre 2018 – Ore 20.30

Ristorante Edelhof
Via Armando Diaz 27 – Tarvisio (Ud)

ospita

Josean Alija

Pomodorini, erbe aromatiche e brodo di capperi
Rondo dei Tassi - Collio Friulano 2017

Consommé di gamberi, ‘nata de coco’ e curry
Parovel - Bianco Matos Nonet 2013

Kokotxa di baccalá con salsa pilpil di cuori di mare
Mulino delle Tolle - Malvasia 2017

Foie gras d’anatra, carote e ‘makilgoxo’ (radice di liquirizia)
Specogna - Rosso Oltre 2015

Crema di avocado, gelato al fienogreco, olive nere e caffé

€ 100,00

 

A fine cena:
Caffè Illy
Dolci e caffè arricchiti da Twist Grappa Nonino Monovitigno® Chardonnay 12 mesi in barriques
La serata prosegue con Grappa Nonino Monovitigni® e Riserva ed Amaro Nonino Quintessentia

Sabato 20 Ottobre 2018 – Ore 20.30

 

 

Ristorante Edelhof
Via Diaz 13 – Tarvisio (Ud)

ospita

Niko Romito & Josean Alija

Benvenuto
Prosciutto di San Daniele & Ribolla Gialla Myo Zorzettig

Pomodorini, erbe aromatiche e brodo di capperi (Josean Alija)
I Clivi - Friulano Galea 2016

Capasanta, guacamole di piselle e brodo acido di Parmigiano (Josean Alija)
Cavolfiore gratinato (Niko Romito)
Stefano Mancinelli - Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Sup

Kokotxa di baccalá con salsa pilpil di cuori di mare (Josean Alija)
Jermann - Capo Martino 2015

Nasello in salamoia, fondo di acciughe e puré di ‘piparras’ (Josean Alija)

Ravioli di mandorla in brodo di bosco (Niko Romito)
Aquila del Torre - Oasi

Manzo torbato e patate (Niko Romito)
Zymè - Amarone

Essenza (Niko Romito)
Tomasella - Chinomoro


€ 120,00

 

A fine cena:
Caffè Illy
Dolci e caffè arricchiti da Twist Grappa Nonino Monovitigno
® Chardonnay 12 mesi in barriques
La serata prosegue con Grappa Nonino Monovitigni® e Riserva ed Amaro Nonino Quintessentia