Enzo Di Pasquale

Un’audacia cosciente e innata la sua che si concretizza già a 13 anni quando, finite le scuole medie, Enzo falsifica la firma del padre per iscriversi all’alberghiero. Terminati gli studi fa esperienza nella fucina estrosa di Lucio Pompili a Cartoceto, all’Antica Osteria del Ponte dal maestro Ezio Santin, al fianco di Fabio Barbaglini in Valle d’Aosta e infine oltreoceano, in un ristorante prestigioso di Fort Lauderdale, in Florida. A quel punto l’amore e l’istinto (quest’ultimo per Enzo è un vero e proprio ingrediente) lo riportano a casa, a Giulianova. Dopo alcuni anni dal suo ritorno apre, nel centro della cittadina abruzzese, Aprudia.

Aprudia

Largo del forno 16 - 64021 Giulianova
T.: 085 201 1844

Enzo Di Pasquale
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