Nino Rossi

Nino Rossi è chef del ristorante Qafiz a Santa Cristina d’ Aspromonte, progetto nato nel 2016 che riceve la sua prima stella nel 2019. Qafiz parla di una Calabria inedita, per scavalcare i cliché che la legano all’immaginario di una terra fatta solo di peperoncino e cucina approssimativa. Il territorio come prerogativa principale di tutto quello che gravita intorno al suo mondo, ovvero il ristorante Qafiz ed il Cocktail Bar Aspro, attraverso i cui prodotti scovati in lungo ed in largo fra la Bovesia, Ciminà e tutta l’area grecanica risalendo velocemente verso la montagna che si ricongiunge a Gambarie.

Qafiz - Santa Cristina d’Aspromonte - Italia 

1 stella Michelin

 

 

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