Nato a Torino nell 1981 da genitori di Asiago, studia presso la scuola alberghiera di Firenze.
dal 2000 al 2005 gestisce il ristorante "I Macchiaioli" a Sesto Fiorentino, nel 2006 ricopre il ruolo di Sous chef nel ristorante "Al Gallopapa" (1 stella Michelin) a Castellina in Chianti. Dal 2007 ritorna sull'Altopiano di Asiago, dove nel 2009 apre La Tana Gourmet. Viene insignito nel 2014 del premio "giovane dell'anno" per la Guida ai ristoranti d'Italia de l'Espresso, nello stesso anno riceve il premio "Leone d'Oro, città di Venezia" come miglior chef italiano under 35.
Nel 2015 La Tana Gourmet riceve la prima stella Michelin e nel 2018 il Piatto "Orzo, terra ed Acqua" viene premiato da l'Espresso come "Piatto dell'anno".