Giancarlo Morelli (Pomireau, Seregno)

La cena

Con Eugenio Boer (Bur:r, Milano)

Domenica 24 ottobre, ore 20:00
presso
Antica Maddalena
Via Pelliccerie 4 - Udine
T +39 0432500544
anticamaddalena@gmail.com

Costo cena vini inclusi:
100,00€

Menu

Tartelletta al parmigiano reggiano, crema di zucca e aceto di mele carniche 

Lis Neris Dom Jurosa 2015

Cialda di polenta, maionese al rafano e uova di trota 
Insalata Russa
 Hedele Sauvignon 2017

Tramezzino Gamberello
Riso selezione Carnaroli mantecato al Formadi Frant, ribes e the nero affumicato
 Bianco Magis 2019 

Baccalà e Zabaglione
 Nebbiolo Fogliati 2019

Salita in Zoncolan: passata di mele alla melata di bosco, marroni glassati, pinoli e meringa al pepe selvatico 
Piccola Pasticceria
 Filippon Ramandolo 2019

Piccola pasticceria: Bignè al caffè bianco e cannolo di liquirizia, ricotta e mirtilli
 Bourgoin Cognac Boiseé de fut neuf

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino