La cena

Venerdì 22 ottobre, ore 20:00
presso
Antica Maddalena
Via Pelliccerie 4 - Udine
T +39 0432500544
anticamaddalena@gmail.com

Costo cena vini inclusi:
90,00€ 

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Contaminazione di gambero
Gambero marinato,gazpacio di arancia,miso di arancia ossidata,ostrica e emulsione di burro al prezzemolo
Rino Russolo – Doi Raps 2018

Assoluto di cardoncello
Cardoncello arrosto,”xo” di cardoncello e il suo pil pil
Guido Marsella – Greco di Tufo 2018

Tra fumo e cenere
Porro, mostarda e aglio nero
Rino Russolo – Müller-Thurgau 2020

Tra la costiera e l’Oman
Risotto al limone nero, capperi fermentati e bottarga in cera d’api
Guido Marsella – Fiano d’Avellino 2018

Ric and ric
Ricciola 18 giorni e riccio
Rino Russolo – Pinot Nero 2017

Negativo di pane e nutella

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino

 

 

Cuzziol

 

 

In collaborazione con Cuzziol Grandi Vini (www.cuzziolgrandivini.it)