Floriano Pellegrino
(Bros', Lecce)
1 stella Michelin
La cena
Venerdì 22 ottobre, ore 20:00
presso
Ristorante Vitello d'Oro
Via Erasmo Valvason 4 - Udine
Tel. 0432 508982
info@vitellodoro.com
Costo cena vini inclusi:
100,00€
Menu
Aperitivo
Banana, siero, grappa, fumo – a cura di Dom Carella
San Marzano, Arancia
Pane, Rape ‘nfuocate
Talento Brut Etichetta Oro – Vigneti Pittaro
Pasta, Burro Rancido, Bottarga
Friulano DOC Friuli Grave – Borgo delle Oche
Pairing pomodoro acido, mandorla, grappa barrique, marsala – a cura di Dom Carella
Ostrica, Tartufo
Ribolla Gialla Coldebliss DOC Friuli Colli Orientali – La Tunella
Calamaro, Peperone alla Conza, Grasso Rancido
Refosco DOC Friuli Colli Orientali - Aquila del Torre
Mela ‘ncirata
A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino
Abbinamenti in collaborazione con