Floriano Pellegrino
(Bros', Lecce)
1 stella Michelin

La cena

Venerdì 22 ottobre, ore 20:00
presso
Ristorante Vitello d'Oro
Via Erasmo Valvason 4 - Udine
Tel. 0432 508982
info@vitellodoro.com

Costo cena vini inclusi:
100,00€

Menu

Aperitivo
Banana, siero, grappa, fumo – a cura di Dom Carella

San Marzano, Arancia

Pane, Rape ‘nfuocate
Talento Brut Etichetta Oro – Vigneti Pittaro

Pasta, Burro Rancido, Bottarga
Friulano DOC Friuli Grave – Borgo delle Oche
Pairing pomodoro acido, mandorla, grappa barrique, marsala – a cura di Dom Carella

Ostrica, Tartufo
Ribolla Gialla Coldebliss DOC Friuli Colli Orientali – La Tunella

Calamaro, Peperone alla Conza, Grasso Rancido
Refosco DOC Friuli Colli Orientali - Aquila del Torre

Mela ‘ncirata

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino

Abbinamenti in collaborazione con

Doc Friuli 1
doc friuli 2
Doc Friuli 3