Eugenio Boer
(Bu:r, Milano)

La cena

sabato 23 ottobre, ore 20:00
presso
Trattoria Al Grop
Via Matteotti 1 - Tavagnacco (UD)
Tel. 0432 660240
info@algrop.com

Costo cena vini inclusi:
100,00€

Menu

Tortellino
Meringa ceci
Russiz Superiore - Pinot Bianco

Tartelletta di castagne
Cavolfiore
Petrussa - St Elena Chardonnay

Gambero, Scorzanera e Castagne
Risotto Topinambur Castagne e Nocciole
Roncus - Vecchie Vigne

Una Faraona come un Civet
Macaron di Piccione
La Viarte - Schioppettino

Zucca mostarda melone Amaretti

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino

Con Giancarlo Morelli (Pomireau, Seregno)

Domenica 24 ottobre, ore 20:00
presso
Antica Maddalena
Via Pelliccerie 4 - Udine
T +39 0432500544
anticamaddalena@gmail.com

Costo cena vini inclusi:
100,00€

Menu

Tartelletta al parmigiano reggiano, crema di zucca e aceto di mele carniche 

Lis Neris Dom Jurosa 2015

Cialda di polenta, maionese al rafano e uova di trota 
Insalata Russa
 Hedele Sauvignon 2017

Tramezzino Gamberello
Riso selezione Carnaroli mantecato al Formadi Frant, ribes e the nero affumicato
 Bianco Magis 2019 

Baccalà e Zabaglione
 Nebbiolo Fogliati 2019

Salita in Zoncolan: passata di mele alla melata di bosco, marroni glassati, pinoli e meringa al pepe selvatico 
Piccola Pasticceria
 Filippon Ramandolo 2019

Piccola pasticceria: Bignè al caffè bianco e cannolo di liquirizia, ricotta e mirtilli
 Bourgoin Cognac Boiseé de fut neuf

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino

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Gli abbinamenti in collaborazione con Gemma Wine