Ana Roš (Hiša Franko, N.38 The World’s 50 best Restaurants 2019)

La cena

Sabato 14 marzo, ore 20.30
presso
Ristorante Edelhof
Via Armando Diaz, 27 – Tarvisio
Tel. +39 0428 40081
info@hoteledelhof.it

Il Menu

Taco di dente di leone

Beignet di grano saraceno, ricotta fermentata e porcini secchi

Trilogia di trota
Pelle di trota con bottarga di fegato di trota, Tom Yam di trota, filetto di trota con semi di papavero e rosa di Gorizia

Borlotti di Livek, crauti in consistenze diverse, musetto, tartufo bianco d’Istria,
patata, salsa di anguilla affumicata

Il ricordo del pranzo di domenica sloveno
carne bovina di montagna e radici

Pane e latte ’20

La serata prosegue con Grappa Nonino Vendemmia, Vendemmia Riserva e Amaro Nonino Quintessentia®

€ 80,00 vini in abbinamento inclusi

 

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