Ciro Scamardella
(Pipero, Roma)
1 stella Michelin

La cena

Giovedì 21 ottobre, ore 20:00
presso
Enoteca Fred
Via del Freddo 6 - Udine
Tel. 0432 505059
info@enotecafredudine.com

Costo cena vini inclusi:
80,00€

Menu

Cozze, limone e pepe
“La mia versione dell’impepata”

Risotto, burro e alici
Castelvecchio - Vitovska

La Carbonara di Pipero
Volpe Pasini - Pinot Grigio Zuc di Volpe

Il fritto in salsa SUD-orientale
Lis Neris - Lis

Ricostruzione di un lime
Colutta - Verduzzo Friulano

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino

Venerdì 22 ottobre, ore 20:00
presso
Enoteca Fred
Via del Freddo 6 - Udine
Tel. 0432 505059
info@enotecafredudine.com

Costo cena vini inclusi:
80,00€

Menu

Cozze, limone e pepe
“La mia versione dell’impepata”
Marinic - Ribolla Gialla 2019

Risotto, burro e alici
Tenuta Demaio - Rosato Nero di Troia Igp Puglia Bio 2020

La Carbonara di Pipero
Champagne Blanc de Blancs Brut Zero Dosage - B. Pertois

Il fritto in salsa SUD-orientale
Bourgogne Aligoté Sans Soufre 2019 - Fabien Coche

Ricostruzione di un lime

A fine cena
Grappa Nonino Monovitigno®
e Riserva Amaro Nonino

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