APERITIVO A CURA DI VANTGUARD / BONANTO RUSC: BONANTO APERITIVO, MIELE, PROSECCO

Ostrica alla griglia e cachi in consistenza / Errico Recanati
Grilled oyster and consistency of persimmon

Terre del Faet - Friulano

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Cuore, animella e diaframma d’Angus italiano / Roberto Pintadu
Heart, sweetbread and Italian Angus diaphragm

Fungo porcino, fegato grasso, ostriche e polvere di milza d’agnello / Errico Recanati
Porcini mushroom, foie gras, oysters and lamb spleen powder

Primosic - Klin

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Lumaca fai da te / Roberto Pintadu
Do it yourself snail

Peperone diventa lampone / Errico Recanati
A pepper becoming a raspberry

Tortello di cacciagione, cicoria selvatica, kefir e caviale di lampone / Errico Recanati
Venison tortello, wild chicory, kefir and raspberry caviar

La Roncaia - Refosco

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360 Alzavola / Errico Recanati
360 Teal

Bistecca di Angus italiano maturata 60 giorni / Roberto Pintadu
Italian Angus steak matured 60 days

La Roncaia - Merlot Il Fusco

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Melanzane alla sassarese / Roberto Pintadu
Sassari-style aubergine

Tarte Tatin La Classica / Andrea Tortora
Classic Tarte Tatin

A fine cena
Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva
per celebrare insieme i 125 anni delle Famiglia Nonino in distillazione!