Domenica 27 ottobre, ore 20:00
L'Argine a Vencò
Loc. Vencò - Dolegna del Collio (GO)
Tel. 0481 1999882
Tel. 350 5212804
Tapioca all’arancia.
Uova di salmerino.
Fico al sugo.
Fico salsa di pomodoro e alloro.
Seppia.
Burro d’anguilla affumicata, topinambur.
Radici amare.
Mare e monti.
Broccolo alla brace.
Grasso d’anatra, gelsi neri, senape antica, chiodi di garofano.
Lumache brasate.
Frittata alle erbe e maionese.
Riso riscaldato.
Prugne, vermouth rosso, pepe sancho.
Brodo di agnello
Brodo di agnello, colatura di alici e cavolo friulano.
Lingua di vitello.
Peperone crusco.
Sorbetto di uva fragola.
Frolla montata alle alghe, lamponi e yogurt.
San Pellegrino - Acqua Panna
Caffè - Illycaffè
Spiriti - Nonino
Vini in accompagnamento:
Riesling al vento 2016 I Scubla
Piedimont Brut 2015 I Rizzi Roman
Atto Unico 2018 I Picech
Ribolla Gialla 2015 I Damijan
Schioppettino 2015 I Ronco Severo