Ostrica. Cuore di palma. Midollo
Gelato alla noce del Brasile cruda con caviale
Armani - MC di Ribolla Gialla Brut

Spigola marinata con vinaigrette al miele di cacao e riccio di mare essiccato
Cavolfiore. Frutto della passione
Gombo. Fagioli. Ricci di mare
Calatroni - P64 e il NorEma

Carré Di Maiale Arrosto, Funghi Porcini, Lardo, Crema Di Anacardi
Armani - Refosco P.R.

Alga marina. Aneto. Yogurt
Gelato Acai, Granella di Rapadura, Latte in Polvere

A fine cena:
Caffè
Grappa Nonino Monovitigni®
Riserva e Amaro Nonino Quintessentia®