Divertimento
Tacos di piantaggine
Patatine croccanti di nervetti di manzo e tartare di agnello con maionese e polvere di manzo

Antipasto
Ravioli di ricotta e funghi. Selvaggina in salsa, trombetta dei morti
"Su Boregi" con gamberi alla griglia, pasta di gamberi, in foglia di cavolo, crema e polvere di gamberi

Piatto principale
Branzino sloveno, seppie in salsa, cime di rapa
Sella di agnello, freekeh "mıhlama" e "borek", jus di agnello e pancetta croccante di agnello

Dolce
Limone in conserva, siero di latte e burro chiarificato con bergamotto
Baklava con noce caramellata, pistacchio, gelato alle mandorle, croccante alla nocciola

Vini in accompagnamento:“Strati” Romagna Pagadebit DOP, Enio Ottaviani - Ribolla Gialla Collio DOP - Ronco dei Tassi - “Oreno” Toscana IGT ,Tenuta Sette Ponti

A fine cena:

Caffè

La serata prosegue con Grappa Nonino Monovitigni®

Riserva e Amaro Nonino Quintessentia®