Da oltre dieci anni si occupa di ideazione, organizzazione e coordinamento di iniziative e manifestazioni nell'area dell'agroalimentare e del turismo enogastronomico in Italia e all'estero, mirati al rafforzamento dell'immagine complessiva dei prodotti e della gastronomia del Friuli Venezia Giulia. Giornalista pubblicista, collaboratore del "Gazzettino", ha concorso a numerose iniziative nell'area dell'editoria eno-gastronomica nazionale e regionale, fra le quali la guida "Osterie d'Italia" edita da Slow Food (dalla prima edizione del 1989 sino al 2004) e l'avvio, nel 2002, del progetto editoriale del mensile "Fuocolento". Nel 2004, insieme agli chef friulani dell'Associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe, ha ideato la manifestazione Alpe Adria Cooking.