Nel corso degli anni Ein Prosit ha avuto il privilegio di ospitare alcuni dei più grandi cuochi italiani, che hanno proposto all'interno degli "Itinerari del Gusto", i piatti della loro cucina abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia, permettendo ai tanti appassionati "gourmet" di soddisfare il palato ed apprezzare la cucina italiana nelle sue massime espressioni.

Grazie alla preziosa collaborazione con Emanuele Scarello, Presidente dell’Associazione dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, abbiamo potuto conoscere ed apprezzare, Heinz Beck del Ristorante Cavalieri Hilton di Roma, Norbert Niederkofler del Ristorante St. Hubertus di San Cassiano, Gennaro Esposito del Ristorante La Torre del Saracino di Vico Equense, Italo Bassi dell'Enoteca Pinchiorri di Firenze, Alfonso Caputo della Taverna del Capitano di Nerano, Andrea Berton del Ristorante Trussardi alla Scala di Milano, Massimo Bottura del Ristorante La Francescana di Modena, Pino Cuttaia del Ristorante La Madia di Licata, Ernesto Iaccarino del Ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui due Golfi, solo per citare coloro i quali hanno partecipato nelle ultime tre edizioni.